金属过热后，外表颜色变化---[请教]

请教：
　金属过热后，外表颜色变化，比如是不锈钢材料的，多少温度开始变色，变什么颜色，哪位有具体的数据。
另外，金属过热后表面是深蓝色的，是应该先烧红后再变蓝还是直接就可以变蓝呢？
请教下，谢谢